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Un cadeau en vue?? ...Offrez un coffret OptiWine

Un bouchon aux vertus spéciales, qui "réveille" le vin en douceur, en introduisant une quantité d'oxygène 100 fois moins élevée que d'habitude, grâce à un principe de nano-aération

55,00
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55,00€ - Coffret OptiWine Standard - Sublimez tous vos moments de dégustation

Grâce à un procédé unique au monde et breveté, Optiwine permet de réveiller en douceur par une nano-aération les molécules du vin.

 

Pour faire face à toutes les situations gustatives, Optiwine s’adapte et répond à toutes les problématiques des amoureux de la dégustation.

Nous avons prévu une solution pour toutes les gammes de vins, quelque soit leur millésime. Avec les optiwiners 4,6 et 8, vous pouvez profiter de toute la finesse gustative de votre vin.

 

Néanmoins, certains vins jeunes élevés de manière à favoriser la présence de composés réducteurs ne s’ouvrent pas avec le mode opératoire premier. Ce sont des vins qui mettent traditionnellement très longtemps à s’ouvrir (jusqu’à 24 heures). Pour créer leur ouverture aromatique, répétez plusieurs fois le mode opératoire (toutes les heures par exemple). Ne pas oublier de remettre l’optiwiner sur la bouteille après chaque opération

Le coffret Optiwine® a été étudié pour des bouteilles bouchées en liège allant de la demi-bouteille au magnum.
Existe également pour les grands formats type Double magnum, Jéroboam et ImpérialeOptiwine est l’outil indispensable et complémentaire du tire-bouchon. Le tire-bouchon sert à ouvrir la bouteille, Optiwine sert à ouvrir le vin.  La méthode a été mise au point après avoir observé qu’un grand nombre de molécules gustatives restaient inexploitées à la dégustation. De nombreuses dégustations comparatives ont été effectuées sur plus de 300 vins pour développer et affiner le produit. Avant d’exposer votre vin à une forte dose d’oxygène dans le verre, la méthode Optiwine de nano-aération y apporte ainsi une quantité jusqu’à 100 fois moins élevée.

Le vin est sublimé : le nez s’exprime finement, la bouche s’est harmonisée, la texture est amplifiée, la magie du vin est à son sommet.

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Grâce à un procédé unique au monde et breveté, Optiwine permet de réveiller en douceur par une nano-aération les molécules du vin.

 

Pour faire face à toutes les situations gustatives, Optiwine s’adapte et répond à toutes les problématiques des amoureux de la dégustation.

Nous avons prévu une solution pour toutes les gammes de vins, quelque soit leur millésime. Avec les optiwiners 4,6 et 8, vous pouvez profiter de toute la finesse gustative de votre vin.

 

Néanmoins, certains vins jeunes élevés de manière à favoriser la présence de composés réducteurs ne s’ouvrent pas avec le mode opératoire premier. Ce sont des vins qui mettent traditionnellement très longtemps à s’ouvrir (jusqu’à 24 heures). Pour créer leur ouverture aromatique, répétez plusieurs fois le mode opératoire (toutes les heures par exemple). Ne pas oublier de remettre l’optiwiner sur la bouteille après chaque opération

Le coffret Optiwine® a été étudié pour des bouteilles bouchées en liège allant de la demi-bouteille au magnum.
Existe également pour les grands formats type Double magnum, Jéroboam et ImpérialeOptiwine est l’outil indispensable et complémentaire du tire-bouchon. Le tire-bouchon sert à ouvrir la bouteille, Optiwine sert à ouvrir le vin.  La méthode a été mise au point après avoir observé qu’un grand nombre de molécules gustatives restaient inexploitées à la dégustation. De nombreuses dégustations comparatives ont été effectuées sur plus de 300 vins pour développer et affiner le produit. Avant d’exposer votre vin à une forte dose d’oxygène dans le verre, la méthode Optiwine de nano-aération y apporte ainsi une quantité jusqu’à 100 fois moins élevée.

Le vin est sublimé : le nez s’exprime finement, la bouche s’est harmonisée, la texture est amplifiée, la magie du vin est à son sommet.


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101,40
carton de 6 bouteilles
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16,90€ - Champagne Tradition Brut Domaine J. Charpentier

Cépage : à très grande majorité de Pinot Meunier - Crûs : un assemblage de la totalité de nos crûs disponibles - Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d'une fermentation malo-lactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves à températures contrôlées - Vieillissement : assemblage de deux années de récolte - Dosage : 11 g/L

Dégustation :

- Œil : robe or clair, bulles fines et fournies

- Nez : nez frais d'agrumes légèrement grillés et confits

- Bouche : bouche superbe et ronde avec une souplesse apéritive

Références :

Decanter : 4* «Rich creamy, nose of floral apricot, fresh»

Revue des Vins de France : «Intense, nez évolué, souple, ample»



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16,90€ - Champagne Tradition Brut Domaine J. Charpentier

101,40carton de 6 bouteilles

Cépage : à très grande majorité de Pinot Meunier - Crûs : un assemblage de la totalité de nos crûs disponibles - Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d'une fermentation malo-lactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves à températures contrôlées - Vieillissement : assemblage de deux années de récolte - Dosage : 11 g/L

Dégustation :

- Œil : robe or clair, bulles fines et fournies

- Nez : nez frais d'agrumes légèrement grillés et confits

- Bouche : bouche superbe et ronde avec une souplesse apéritive

Références :

Decanter : 4* «Rich creamy, nose of floral apricot, fresh»

Revue des Vins de France : «Intense, nez évolué, souple, ample»




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12,90€ - Saint –Véran « Au brûlé » 2014 - Domaine Sangouard-Guyot - Elevé en fûts de 5-8 ans

Nous conseillons de déguster un Saint-Véran jeune à l'apéritif ou de 2-3 ans lors d'un repas. Vous pouvez aussi le conserver 5-6 années au cours desquelles se dégagent des arômes d'amandes grillées / Service : 12-13°C

Accords mets et vins : Apéritif élaboré, entrées (jambon persillé, poissons fumés...) escargots, andouillettes, cuisses de grenouilles,  viandes blanches et poissons.

 

Cépage : Chardonnay

Origine : Le Saint Véran " Au Brûlé " est élaboré à partir d'une parcelle de 0,80 ha sur la commune de LEYNES. La vigne étant  située en altitude de l'appellation, elle offre un vin puissant, d'une grande finesse, aux notes minérales et florales.

Vinification : Fûts de 5-8 ans. L'élevage en fûts anciens apporte gras et rondeur au vin sans pour autant dissimuler ses arômes naturels de fleurs blanches.

 

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Accords mets et vins : Apéritif élaboré, entrées (jambon persillé, poissons fumés...) escargots, andouillettes, cuisses de grenouilles,  viandes blanches et poissons.

 

Cépage : Chardonnay

Origine : Le Saint Véran " Au Brûlé " est élaboré à partir d'une parcelle de 0,80 ha sur la commune de LEYNES. La vigne étant  située en altitude de l'appellation, elle offre un vin puissant, d'une grande finesse, aux notes minérales et florales.

Vinification : Fûts de 5-8 ans. L'élevage en fûts anciens apporte gras et rondeur au vin sans pour autant dissimuler ses arômes naturels de fleurs blanches.

 


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14,90€ - Chablis 1er Cru "Montmains" 2013 Vieilles Vignes Domaine Chalmeau

Ce Chablis 1er Cru est un Chardonnay à servir à une température de 8°/10°C. Vin sec et très parfumé, avec des arômes puissants qui se conserve entre 4 et 8 ans selon le millésime. Robe limpide jaune pâle, reflets or blanc.

 

Arômes de fruits blanc (pêche et acacia).




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14,90€ - Chablis 1er Cru "Montmains" 2013 Vieilles Vignes Domaine Chalmeau

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Ce Chablis 1er Cru est un Chardonnay à servir à une température de 8°/10°C. Vin sec et très parfumé, avec des arômes puissants qui se conserve entre 4 et 8 ans selon le millésime. Robe limpide jaune pâle, reflets or blanc.

 

Arômes de fruits blanc (pêche et acacia).





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13,90€ - Chateau La Vivonne Rosé AOC Bandol 2014 (Médaille d'Or Paris 2015)

Robe rose pâle aux reflets saumonés. Bouche équilibrée et suave aux arômes de pêche et d’abricot où s’expriment les fruits secs (amandes), mêlées à des notes d’agrumes
Situé entre mer et montagne, le vignoble de Bandol jouit d’un terroir d’exception bien délimité.
GÉOLOGIE : limon sableux sur calcaire marneux.
CÉPAGES : Mourvèdre , Grenache et Cinsault.
CULTURE : cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbant ni engrais.
Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre, épamprage,écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes) : beaucoup de
travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.
RENDEMENT : 35 à 40 hl/ha
VINIFICATION : pressurage direct, débourbage enzymatique à 15°C.
Conservation 5 mois avant agrément, sous atmosphère neutre pour
préserver les arômes.

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13,90€ - Chateau La Vivonne Rosé AOC Bandol 2014 (Médaille d'Or Paris 2015)

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Robe rose pâle aux reflets saumonés. Bouche équilibrée et suave aux arômes de pêche et d’abricot où s’expriment les fruits secs (amandes), mêlées à des notes d’agrumes
Situé entre mer et montagne, le vignoble de Bandol jouit d’un terroir d’exception bien délimité.
GÉOLOGIE : limon sableux sur calcaire marneux.
CÉPAGES : Mourvèdre , Grenache et Cinsault.
CULTURE : cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbant ni engrais.
Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre, épamprage,écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes) : beaucoup de
travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.
RENDEMENT : 35 à 40 hl/ha
VINIFICATION : pressurage direct, débourbage enzymatique à 15°C.
Conservation 5 mois avant agrément, sous atmosphère neutre pour
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31,90€ - Côte Rôtie 2013 Domaine Mouton

Vin de caractère, tanins structurés et puissants - Nos Côte Rôtie sont à gardés quelques années - A boire sur viandes rôtie ou sauces relevée, avec gibier, fromages affinées 

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31,90€ - Côte Rôtie 2013 Domaine Mouton

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149,40
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24,90€ - Condrieu 2013 Cuvée L'Amaraze Domaine Richard

Elevage de 10 mois, 10% en fûts neufs, le reste en cuve inox thermo-régulée - Cette cuvée est pleine de puissance, de gras et de finesse, avec des arômes de pêche blanche, de violette et d'agrumes frais - Elle est à apprécier entre 2 et 6 ans sur des volailles ou des poissons à la sauce safranée, des coquilles st Jacques...



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24,90€ - Condrieu 2013 Cuvée L'Amaraze Domaine Richard

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Elevage de 10 mois, 10% en fûts neufs, le reste en cuve inox thermo-régulée - Cette cuvée est pleine de puissance, de gras et de finesse, avec des arômes de pêche blanche, de violette et d'agrumes frais - Elle est à apprécier entre 2 et 6 ans sur des volailles ou des poissons à la sauce safranée, des coquilles st Jacques...




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77,40
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12,90€ - Pinot Gris Vieilles Vignes 2013 Domaine Gérard Metz

Le Pinot Gris Vieilles Vignes est remarquablement équilibré et tiendra une bonne décennie en cave. Mais en le dégustant aujourd’hui, on découvre d’extraordinaires arômes de fleurs blanches et de pêches de vignes qui seront parfaits sur la douceur et le moelleux d’une volaille, d’une terrine ou d’un poisson de rivière.

Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes de sous-bois parfois légèrement fumés. Il développe une opulence et une saveur très caractéristique.



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12,90€ - Pinot Gris Vieilles Vignes 2013 Domaine Gérard Metz

77,40carton de 6 bouteilles

Le Pinot Gris Vieilles Vignes est remarquablement équilibré et tiendra une bonne décennie en cave. Mais en le dégustant aujourd’hui, on découvre d’extraordinaires arômes de fleurs blanches et de pêches de vignes qui seront parfaits sur la douceur et le moelleux d’une volaille, d’une terrine ou d’un poisson de rivière.

Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes de sous-bois parfois légèrement fumés. Il développe une opulence et une saveur très caractéristique.




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10,90€ - Cuvée Edmond le Démon 2014 Rosé AOP LANGUEDOC

Ce rosé, loin d’être démoniaque, allie parfaitement grenache, cinsault et syrah.

Sa robe légère et élégante laisse place à un vin fruité, d’apéritif ou de repas, à consommer dans l’année.

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10,90€ - Cuvée Edmond le Démon 2014 Rosé AOP LANGUEDOC

65,40carton de 6 bouteilles

Ce rosé, loin d’être démoniaque, allie parfaitement grenache, cinsault et syrah.

Sa robe légère et élégante laisse place à un vin fruité, d’apéritif ou de repas, à consommer dans l’année.


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149,40
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24,90€ - Châteauneuf du Pape Rouge 2013 Domaine de Saint Siffrein

D’une jolie Robe pourpre, ce vin présente un Nez puissant de cassis et mure, de lavande et de réglisse avec une pointe de parfum d’encens.

 

La Bouche est d’une belle épaisseur et d’une concentration exceptionnelle avec des arômes de fruits frais. La longueur en bouche est voluptueuse sur de longues notes d’épices. Ce magnifique Châteauneuf du Pape se bonifiera dans les 2 ans et devrait être apprécié dans les 10-15 ans. Dégustation à 18°C.



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24,90€ - Châteauneuf du Pape Rouge 2013 Domaine de Saint Siffrein

149,40carton de 6 bouteille

D’une jolie Robe pourpre, ce vin présente un Nez puissant de cassis et mure, de lavande et de réglisse avec une pointe de parfum d’encens.

 

La Bouche est d’une belle épaisseur et d’une concentration exceptionnelle avec des arômes de fruits frais. La longueur en bouche est voluptueuse sur de longues notes d’épices. Ce magnifique Châteauneuf du Pape se bonifiera dans les 2 ans et devrait être apprécié dans les 10-15 ans. Dégustation à 18°C.




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24,90€ - Châteauneuf du Pape Rouge 2013 Domaine Benedetti

15% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault - Les parcelles en AOC Châteauneuf-du-Pape sont issues de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argile rouge).

 

Mais aussi d' expositions différentes au soleil, toutes ces conditions réunis appellées «l' effet terroir» donne toute sa complexité à nos Châteauneuf-du-Pape.

LEVURES : Naturelles (indigènes) - VINIFICATION : Vinification en cuve béton, les grenaches, les syrahs, les mourvèdres et les cinsaults sont vinifiés séparément (pour un meilleur résultat lors des assemblages), 30 à 40 jours de vinification et de macération sont nécessaires, pour une extraction optimale des tanins. - ÉLEVAGE : 30% en barriques neuves pendant 12 mois, 30% en barriques de 1 an, 20% en barriques de 2 ans et 20% en cuve inox . Nos vins sont mis en bouteilles avec 2 ans d' élevage en cave (exemples : le millésime 2009 sera mis en bouteilles en juillet 2011) - EMBOUTEILLAGE : Filtration naturelle (précipitation par le froid ou par gravitation) pour conserver le caractère naturel de nos vins. Aucune filtration ou collage chimique.

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24,90€ - Châteauneuf du Pape Rouge 2013 Domaine Benedetti

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15% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault - Les parcelles en AOC Châteauneuf-du-Pape sont issues de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argile rouge).

 

Mais aussi d' expositions différentes au soleil, toutes ces conditions réunis appellées «l' effet terroir» donne toute sa complexité à nos Châteauneuf-du-Pape.

LEVURES : Naturelles (indigènes) - VINIFICATION : Vinification en cuve béton, les grenaches, les syrahs, les mourvèdres et les cinsaults sont vinifiés séparément (pour un meilleur résultat lors des assemblages), 30 à 40 jours de vinification et de macération sont nécessaires, pour une extraction optimale des tanins. - ÉLEVAGE : 30% en barriques neuves pendant 12 mois, 30% en barriques de 1 an, 20% en barriques de 2 ans et 20% en cuve inox . Nos vins sont mis en bouteilles avec 2 ans d' élevage en cave (exemples : le millésime 2009 sera mis en bouteilles en juillet 2011) - EMBOUTEILLAGE : Filtration naturelle (précipitation par le froid ou par gravitation) pour conserver le caractère naturel de nos vins. Aucune filtration ou collage chimique.


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16,90€ - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2013 Domaine de la Roche Moreau

Des vendanges manuelles par tries successives permettent de sélectionner les raisins surmuris (botrytisés)sur le terroir exceptionnel de Chaume pour obtenir ce vin élégant moelleux et équilibré aux atômes complexes  - Cépage(s): Chenin Blanc 100% - Robe: jaune doré - Conservation: vins de garde - Alcool: 13%

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16,90€ - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2013 Domaine de la Roche Moreau

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Des vendanges manuelles par tries successives permettent de sélectionner les raisins surmuris (botrytisés)sur le terroir exceptionnel de Chaume pour obtenir ce vin élégant moelleux et équilibré aux atômes complexes  - Cépage(s): Chenin Blanc 100% - Robe: jaune doré - Conservation: vins de garde - Alcool: 13%


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17,90€ - Saint Emilion Grand Cru "Chateau Milon" 2013 Domaine Bouyer

Superficie : 8.5 hectares; une partie sur sables anciens, alios et crasse de fer, une autre partie sur graves. - Cépages : 75% merlot et 25 % cabernet Franc. - Densité : 6600-9000 pieds par hectare. - Rendements : 35/40 hl par hectare.

Vinifications : Macération préfermentaire à froid, pigeage et cuvaison thermo régulée 3 à 4 semaines. - Élevage : 12-15 mois en barriques ( 50% neuves ).



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17,90€ - Saint Emilion Grand Cru "Chateau Milon" 2013 Domaine Bouyer

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Superficie : 8.5 hectares; une partie sur sables anciens, alios et crasse de fer, une autre partie sur graves. - Cépages : 75% merlot et 25 % cabernet Franc. - Densité : 6600-9000 pieds par hectare. - Rendements : 35/40 hl par hectare.

Vinifications : Macération préfermentaire à froid, pigeage et cuvaison thermo régulée 3 à 4 semaines. - Élevage : 12-15 mois en barriques ( 50% neuves ).




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71,40
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11,90€ - "CASANOVA" 2013 Mas de Martin Christian Mocci

Casanova possède une très belle robe grenat, un nez bien net développant des arômes de fruits frais. Beaucoup de matière exprimant des arômes complexes fruités et de garrigue. Tanins fermes, fruités et épicés. Cette cuvée vous séduira par sa finesse, sa rondeur et sa longueur en bouche. - Cépages: Pinot noir - Millésime: 2009 - Appellation: Vin de France - Degré: 14.5%vol. - Sols: Argilo-calcaires, plantations sur de légers coteaux - Vendanges: Manuelles en cagettes avec tri.- Vinification: Traditionnelle avec cuvaison de 4 semaines.- Elevage: Pour 50 % en fûts d’un vin et 50 % élevé en foudre bois

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11,90€ - "CASANOVA" 2013 Mas de Martin Christian Mocci

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Casanova possède une très belle robe grenat, un nez bien net développant des arômes de fruits frais. Beaucoup de matière exprimant des arômes complexes fruités et de garrigue. Tanins fermes, fruités et épicés. Cette cuvée vous séduira par sa finesse, sa rondeur et sa longueur en bouche. - Cépages: Pinot noir - Millésime: 2009 - Appellation: Vin de France - Degré: 14.5%vol. - Sols: Argilo-calcaires, plantations sur de légers coteaux - Vendanges: Manuelles en cagettes avec tri.- Vinification: Traditionnelle avec cuvaison de 4 semaines.- Elevage: Pour 50 % en fûts d’un vin et 50 % élevé en foudre bois


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25,90€ - L'Etoile Vin de Paille 2007 Domaine Geneletti

Une star dorlotée ! De nos vieilles vignes sont prelevées les plus belles grappes, autrefois sechees sur des lits de paille, d’ou le nom.

 

 

Elles sont aujourd’hui passerillees jusqu’au mois de Fevrier sur des claies qui permettent une déshydratation de 80%.

Il ne faut pas moins de 100 kg de raisin pour obtenir 12 litres de moût. Apres fermentation tres lente, le vin va vieillir en fut durant 3 années. - Sol : argilo-calcaire - Servir frais, en aperitif. Sublime, avec le foie gras et les desserts au chocolat.



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25,90€ - L'Etoile Vin de Paille 2007 Domaine Geneletti

155,40carton de 6 bouteilles

Une star dorlotée ! De nos vieilles vignes sont prelevées les plus belles grappes, autrefois sechees sur des lits de paille, d’ou le nom.

 

 

Elles sont aujourd’hui passerillees jusqu’au mois de Fevrier sur des claies qui permettent une déshydratation de 80%.

Il ne faut pas moins de 100 kg de raisin pour obtenir 12 litres de moût. Apres fermentation tres lente, le vin va vieillir en fut durant 3 années. - Sol : argilo-calcaire - Servir frais, en aperitif. Sublime, avec le foie gras et les desserts au chocolat.




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17,90€ - Banyuls 2013 Domaine de la Casa Blanca

Deux ans d'élevage en fûts de 400 l, suave et distingué, aux arômes floraux où l'on retrouve l'acacia, la pêche cuite et le lis, un vin ample au nez comme en bouche, d'une longue finale au palais

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17,90€ - Banyuls 2013 Domaine de la Casa Blanca

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Deux ans d'élevage en fûts de 400 l, suave et distingué, aux arômes floraux où l'on retrouve l'acacia, la pêche cuite et le lis, un vin ample au nez comme en bouche, d'une longue finale au palais


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Nos tarifs et conditions sont modifiables à tout moment sans préavis.

Les prix sont exprimés en euros TTC par bouteille.

Les vins vendus sont conditionnés par 6 ou mutiple de 6 (sauf indication particulière d'une *, signifiant la possibilité de commander à l'unité)

Le règlement s’effectue au comptant par carte bancaire, en totalité au jour de la passation de la commande.

Les bouteilles bouchonnées ne sont pas échangées.

Tout client commandant du vin s'engage à avoir 18 ans révolus à la date de la commande

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Des contacts permanents avec les Propriètaires-Récoltants contribuent à une qualité à tous les stades, au respect du produit.et du client.

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