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Bourgogne /Beaujolais

Un Chablis ou un Macon à l'apéritif ou en accompagnement d’un poisson, de fruits de mer, de viande blanche ou des cuisines japonaise et chinoise...

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9,95€ - Mâcon-Villages «Clos de la Bressande» 2014 - Domaine Sangouard-Guyot

Le Mâcon-Villages est le vin plaisir par excellence. Il convient de le déguster jeune - jusqu'à 3 ans - pour apprécier toute sa fraîcheur et sa finesse. Il s'accorde avec un apéritif, de la charcuterie, des viandes blanches et des poissons grillés.

Service : 12°C


Cépage : Chardonnay.

Origine : Le Mâcon-Villages "Clos de la Bressande " est élaboré à partir d'une parcelle d'1 ha sur la commune d'Hurigny. Son sol argilo-calcaire et son exposition sud / sud-est font que les grappes mûrissent superbement pour donner à ce vin rafraîchissant des arômes très présents de fruits et de fleurs, idéalement préservés par l'élevage en cuve, à basse température.

 

 

 

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9,95€ - Mâcon-Villages «Clos de la Bressande» 2014 - Domaine Sangouard-Guyot

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Le Mâcon-Villages est le vin plaisir par excellence. Il convient de le déguster jeune - jusqu'à 3 ans - pour apprécier toute sa fraîcheur et sa finesse. Il s'accorde avec un apéritif, de la charcuterie, des viandes blanches et des poissons grillés.

Service : 12°C


Cépage : Chardonnay.

Origine : Le Mâcon-Villages "Clos de la Bressande " est élaboré à partir d'une parcelle d'1 ha sur la commune d'Hurigny. Son sol argilo-calcaire et son exposition sud / sud-est font que les grappes mûrissent superbement pour donner à ce vin rafraîchissant des arômes très présents de fruits et de fleurs, idéalement préservés par l'élevage en cuve, à basse température.

 

 

 


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13,90€ - Pouilly-Fuissé « Authentique » 2014 - Domaine Sangouard-Guyot

Le Pouilly-Fuissé est très agréable à boire dés ses jeunes années. Cependant, nous vous conseillons d’attendre 3-5 ans (et jusqu’à 10 ans) pour qu’il puisse s’épanouir et acquérir ses lettres de noblesse. Riche et complexe, le Pouilly-Fuissé est marqué d’une touche de minéralité qui convient aux crustacés nobles (homards, langoustes…) mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde avec les poissons et les viandes blanches ( volaille, veau ) en sauce crémée

Service : 12 – 13 °C. (Une température trop fraîche occulterait ses arômes délicats)


Cépage : Chardonnay.

Origine : Ce Pouilly-Fuissé est élaboré à partir de la parcelle " La Roche " au sous sol très calcaire située sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson.

Terroir : Argilo-Calcaire. Ce terroir - typiquement vergissonnais apporte minéralité, équilibre et puissance à cette cuvée aux arômes élégants et soyeux idéalement préservés par l'élevage en cuves à basse température.

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13,90€ - Pouilly-Fuissé « Authentique » 2014 - Domaine Sangouard-Guyot

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Le Pouilly-Fuissé est très agréable à boire dés ses jeunes années. Cependant, nous vous conseillons d’attendre 3-5 ans (et jusqu’à 10 ans) pour qu’il puisse s’épanouir et acquérir ses lettres de noblesse. Riche et complexe, le Pouilly-Fuissé est marqué d’une touche de minéralité qui convient aux crustacés nobles (homards, langoustes…) mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde avec les poissons et les viandes blanches ( volaille, veau ) en sauce crémée

Service : 12 – 13 °C. (Une température trop fraîche occulterait ses arômes délicats)


Cépage : Chardonnay.

Origine : Ce Pouilly-Fuissé est élaboré à partir de la parcelle " La Roche " au sous sol très calcaire située sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson.

Terroir : Argilo-Calcaire. Ce terroir - typiquement vergissonnais apporte minéralité, équilibre et puissance à cette cuvée aux arômes élégants et soyeux idéalement préservés par l'élevage en cuves à basse température.


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99,00
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16,50€ - Pouilly-Fuissé « Ancestral » 2014 - Domaine Sangouard-Guyot - Elevé en Fûts de 3-5 ans

Fûts de chêne de 5 ans. Respectueux des traditions familiales, Pierre-Emmanuel entonne cette cuvée en fûts de chêne de 5 ans comme au temps de ses aïeux. Le bois ainsi vieilli attendrit encore ce vin élégant sans pour autant dissimuler ses arômes naturels de fruits exotiques et de fleurs blanches.

Le Pouilly-Fuissé est très agréable à boire dès ses jeunes années. Cependant, nous vous conseillons d’attendre 3-5 ans ( et jusqu’à 10 ans  ) pour qu’il puisse s’épanouir et acquérir ses lettres de noblesse.

Service : 12 – 13 °C (Une température trop fraîche occulterait ses arômes délicats)

Accords mets et vins : Riche et complexe, le Pouilly-Fuissé est marqué d’une touche de minéralité qui convient aux crustacés nobles (homards, langoustes…) mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde avec les poissons et les viandes blanches.

 

Cépage : Chardonnay.

Origine : Ce Pouilly-Fuissé est élaboré à partir d’une des meilleures parcelles de Vergisson : Ronchevat, vigne âgée de 40 ans au sous-sol à dominance argileuse qui confère au vin, gras, rondeur et souplesse.


 

 



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16,50€ - Pouilly-Fuissé « Ancestral » 2014 - Domaine Sangouard-Guyot - Elevé en Fûts de 3-5 ans

99,00Le carton de 6 bouteilleslle)

Fûts de chêne de 5 ans. Respectueux des traditions familiales, Pierre-Emmanuel entonne cette cuvée en fûts de chêne de 5 ans comme au temps de ses aïeux. Le bois ainsi vieilli attendrit encore ce vin élégant sans pour autant dissimuler ses arômes naturels de fruits exotiques et de fleurs blanches.

Le Pouilly-Fuissé est très agréable à boire dès ses jeunes années. Cependant, nous vous conseillons d’attendre 3-5 ans ( et jusqu’à 10 ans  ) pour qu’il puisse s’épanouir et acquérir ses lettres de noblesse.

Service : 12 – 13 °C (Une température trop fraîche occulterait ses arômes délicats)

Accords mets et vins : Riche et complexe, le Pouilly-Fuissé est marqué d’une touche de minéralité qui convient aux crustacés nobles (homards, langoustes…) mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde avec les poissons et les viandes blanches.

 

Cépage : Chardonnay.

Origine : Ce Pouilly-Fuissé est élaboré à partir d’une des meilleures parcelles de Vergisson : Ronchevat, vigne âgée de 40 ans au sous-sol à dominance argileuse qui confère au vin, gras, rondeur et souplesse.


 

 




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108,60
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18,10€ - Pouilly-Fuissé « Quintessence » 2014 - Domaine Sangouard-Guyot - Elevé en Fûts neufs

Fûts de chêne de moins de 3 ans. Vinifier en fûts récents impose chaque année une sélection minutieuse afin de trouver le meilleur équilibre entre les arômes torréfiés du bois et les saveurs délicates du vin. C'est un vin racé et distingué qui met les sens en éveil...

Le Pouilly-Fuissé est très agréable à boire dès ses jeunes années. Cependant, nous vous conseillons d'attendre 3-5 ans (et jusque 10 ans) pour qu'il puisse s'épanouir et acquérir ses lettres de noblesse.

Service : 12 – 13 °C (Une température trop fraîche occulterait ses arômes délicats)

Accords mets et vins : Riche et complexe, le Pouilly-Fuissé est marqué d’une touche de minéralité qui convient aux crustacés  nobles ( homards, langoustes… ) mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde avec les poissons et les viandes blanches.



Cépage : Chardonnay

Origine  : Assemblage de vieilles vignes âgées de 45 ans en moyenne. 


 


 

 

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18,10€ - Pouilly-Fuissé « Quintessence » 2014 - Domaine Sangouard-Guyot - Elevé en Fûts neufs

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Fûts de chêne de moins de 3 ans. Vinifier en fûts récents impose chaque année une sélection minutieuse afin de trouver le meilleur équilibre entre les arômes torréfiés du bois et les saveurs délicates du vin. C'est un vin racé et distingué qui met les sens en éveil...

Le Pouilly-Fuissé est très agréable à boire dès ses jeunes années. Cependant, nous vous conseillons d'attendre 3-5 ans (et jusque 10 ans) pour qu'il puisse s'épanouir et acquérir ses lettres de noblesse.

Service : 12 – 13 °C (Une température trop fraîche occulterait ses arômes délicats)

Accords mets et vins : Riche et complexe, le Pouilly-Fuissé est marqué d’une touche de minéralité qui convient aux crustacés  nobles ( homards, langoustes… ) mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde avec les poissons et les viandes blanches.



Cépage : Chardonnay

Origine  : Assemblage de vieilles vignes âgées de 45 ans en moyenne. 


 


 

 


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53,40
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8,90€ - Bourgogne Chitry Rosé 2014 Domaine Chalmeau

Jolie robe brillante avec reflets framboise et grenadine.
Son nez est fin avec des notes de grenadine et de fraises des bois.
La bouche est vive et fraîche mais avec une belle structure.
A déguster à l’apéritif, sur des plats d’été, salades, viandes blanches



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8,90€ - Bourgogne Chitry Rosé 2014 Domaine Chalmeau

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Jolie robe brillante avec reflets framboise et grenadine.
Son nez est fin avec des notes de grenadine et de fraises des bois.
La bouche est vive et fraîche mais avec une belle structure.
A déguster à l’apéritif, sur des plats d’été, salades, viandes blanches




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7,95€ - Bourgogne Aligoté 2013 Domaine Chalmeau

Une jolie robe jaune pâle, le nez s'ouvre sur des notes florales puis de fruits frais (pêche, poire), en bouche une belle attaque, vive et franche. Des arômes de fruits blancs et de fleurs se mêlent.

 

Bourgogne Aligoté est un vin blanc léger. En Bourgogne, les gens le boivent jeune. Aligoté est le nom d'un cépage qui existe uniquement en Bourgogne



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7,95€ - Bourgogne Aligoté 2013 Domaine Chalmeau

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Une jolie robe jaune pâle, le nez s'ouvre sur des notes florales puis de fruits frais (pêche, poire), en bouche une belle attaque, vive et franche. Des arômes de fruits blancs et de fleurs se mêlent.

 

Bourgogne Aligoté est un vin blanc léger. En Bourgogne, les gens le boivent jeune. Aligoté est le nom d'un cépage qui existe uniquement en Bourgogne




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8,95€ - Chitry Rouge Fût de chêne 2013 Domaine Chalmeau

Le Bourgogne Chitry rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Bourgogne Chitry rouge est produit dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits, de la Côte de beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon.

Administrativement, le Bourgogne Chitry rouge peut être produit dans la commune de Chitry. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait d'un sol argilo-calcaires.


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8,95€ - Chitry Rouge Fût de chêne 2013 Domaine Chalmeau

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Le Bourgogne Chitry rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Bourgogne Chitry rouge est produit dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits, de la Côte de beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon.

Administrativement, le Bourgogne Chitry rouge peut être produit dans la commune de Chitry. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait d'un sol argilo-calcaires.


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9,95€ - Chablis 2013 Domaine Chalmeau

Le nez de ce vin gourmand s’ouvre sur des arômes intenses, profonds et fruités, poire, bergamote, avec des notes florales et fruits secs. En bouche, sa minéralité célèbre sa nervosité et sa fraîcheur. C’est franc, crayeux, long, avec des fruits à belle maturité.


Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bullots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio - Cuisine asiatique (sushi, sashimis) - Fromages de chèvres frais et affinés

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9,95€ - Chablis 2013 Domaine Chalmeau

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Le nez de ce vin gourmand s’ouvre sur des arômes intenses, profonds et fruités, poire, bergamote, avec des notes florales et fruits secs. En bouche, sa minéralité célèbre sa nervosité et sa fraîcheur. C’est franc, crayeux, long, avec des fruits à belle maturité.


Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bullots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio - Cuisine asiatique (sushi, sashimis) - Fromages de chèvres frais et affinés


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12,95€ - Irancy 2011 Domaine Chalmeau

77,70
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Le vin d'Irancy est issu du cépage Pinot Noir dans lequel peut entrer dans sa composition le cépage césar pour accentuer couleur et typicité.Il est marqué par des arômes de cassis, de cerises et d'épices.

En bouche, il présente une bonne vivacité et une réelle aptitude à la garde.
L'Irancy AOC n'est vinifié qu'en vin rouge, mais il existe également un rosé.Les vins d'Irancy se dégustent dès trois ou quatre ans d'âge, mais leur longévité peut dépasser sans problème 1 à 2 décennies dans les bonnes années.
Les vins rouges d'Irancy se dégustent entre 16 et 17°.




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12,95€ - Irancy 2011 Domaine Chalmeau

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Le vin d'Irancy est issu du cépage Pinot Noir dans lequel peut entrer dans sa composition le cépage césar pour accentuer couleur et typicité.Il est marqué par des arômes de cassis, de cerises et d'épices.

En bouche, il présente une bonne vivacité et une réelle aptitude à la garde.
L'Irancy AOC n'est vinifié qu'en vin rouge, mais il existe également un rosé.Les vins d'Irancy se dégustent dès trois ou quatre ans d'âge, mais leur longévité peut dépasser sans problème 1 à 2 décennies dans les bonnes années.
Les vins rouges d'Irancy se dégustent entre 16 et 17°.





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74,70
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12,45€ - Chablis Fût de Chêne 2012 Domaine Chalmeau

Visuel : Robe or intense.
Au nez : Par une note toastée, le 1er nez laisse discrètement apparaître le passage en fût de chêne de ce vin. Puis avec l’aération, le fruité du vin se révèle, avec des arômes de fruits jaunes, de pêche et d’abricot.
En bouche : Ce vin montre une belle fraîcheur et garde toute sa minéralité. Les arômes conférés par le fût sont plus nets, notamment des arômes de noisette. La finale est longue et termine sur une discrète touche boisée.

Indications pratiques :

Accords met/vin : Ce vin accompagnera de façon élégante des magrets de canard. Une révélation avec du fromage.
Degré d'alcool : 12,5 % alc/vol
Aujourd'hui et demain : Ce Chablis est très agréable par son boisé discret, bien fondu au vin ; il se conservera 6 à 8 années.

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12,45€ - Chablis Fût de Chêne 2012 Domaine Chalmeau

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Visuel : Robe or intense.
Au nez : Par une note toastée, le 1er nez laisse discrètement apparaître le passage en fût de chêne de ce vin. Puis avec l’aération, le fruité du vin se révèle, avec des arômes de fruits jaunes, de pêche et d’abricot.
En bouche : Ce vin montre une belle fraîcheur et garde toute sa minéralité. Les arômes conférés par le fût sont plus nets, notamment des arômes de noisette. La finale est longue et termine sur une discrète touche boisée.

Indications pratiques :

Accords met/vin : Ce vin accompagnera de façon élégante des magrets de canard. Une révélation avec du fromage.
Degré d'alcool : 12,5 % alc/vol
Aujourd'hui et demain : Ce Chablis est très agréable par son boisé discret, bien fondu au vin ; il se conservera 6 à 8 années.

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